Jakarta, 8 September 2026 — Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali mendapat perhatian setelah pemerintah memperketat evaluasi terhadap dapur yang melayani kebutuhan makanan penerima manfaat. Badan Gizi Nasional (BGN) menghentikan sementara operasional 1.999 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang belum melakukan pendaftaran Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Langkah tersebut menunjukkan bahwa perluasan pelayanan MBG kini berjalan beriringan dengan penguatan standar keamanan makanan. Dapur yang terlibat dalam program tidak hanya dituntut mampu menyediakan makanan dalam jumlah besar, tetapi juga harus memenuhi persyaratan kebersihan dan sanitasi.
1.999 Dapur Masuk Tahap Investigasi
BGN sebelumnya melakukan penyisiran terhadap puluhan ribu dapur MBG di berbagai daerah. Dari total awal 27.485 dapur, hasil penyisiran sementara menetapkan 27.022 dapur untuk diverifikasi lebih lanjut.
Berdasarkan pembaruan data hasil koordinasi BGN dengan Kementerian Kesehatan hingga 7 September 2026 pukul 17.00 WIB, terdapat 1.999 SPPG yang diketahui belum melakukan pendaftaran SLHS kepada Dinas Kesehatan setempat.
BGN kemudian mengambil tindakan berupa penghentian operasional sementara agar pemeriksaan dan investigasi dapat dilakukan.
Jawa dan Banten Jadi Wilayah dengan Jumlah Terbesar
Dapur yang dihentikan sementara tersebar di sejumlah wilayah Indonesia. Wilayah Sumatera tercatat sebanyak 351 SPPG, sedangkan Jawa dan Banten mencapai 1.417 SPPG.
Sementara itu, sebanyak 231 SPPG lainnya berada di wilayah yang mencakup Bali, Nusa Tenggara, Kalimantan, Sulawesi, Maluku hingga Papua.
Jumlah tersebut memperlihatkan besarnya skala pengawasan yang harus dilakukan pemerintah seiring semakin luasnya jaringan pelayanan MBG.
Standar Kebersihan Tidak Bisa Diabaikan
Sertifikat Laik Higiene Sanitasi menjadi salah satu aspek penting dalam operasional dapur MBG. Standar tersebut berkaitan dengan bagaimana makanan dipersiapkan dalam kondisi yang aman dan lingkungan pengolahan tetap memenuhi ketentuan kebersihan.
Pengawasan menjadi semakin penting karena makanan dari setiap SPPG dapat didistribusikan kepada banyak penerima manfaat setiap harinya. Kesalahan dalam penyimpanan bahan, pengolahan maupun kebersihan peralatan berpotensi memengaruhi keamanan makanan.
Karena itu, evaluasi tidak hanya berorientasi pada jumlah makanan yang berhasil dibagikan. Kualitas makanan yang sampai kepada penerima juga menjadi bagian penting dalam keberhasilan program.
MBG Tetap Berjalan, Pengawasan Diperketat
Penghentian terhadap 1.999 dapur tersebut bersifat sementara dan ditujukan untuk proses investigasi lebih lanjut. Program MBG secara keseluruhan tetap berjalan melalui jaringan SPPG yang memenuhi ketentuan operasional.
Ke depan, kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan diperkirakan menjadi salah satu fokus utama pengawasan. Setiap pengelola dapur harus memastikan proses pengadaan bahan, penyimpanan, pengolahan hingga distribusi dilakukan sesuai standar.
Evaluasi besar ini sekaligus menjadi pengingat bahwa keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis bukan hanya mengenai seberapa luas jangkauan penerimanya. Makanan yang aman, bergizi dan diproduksi melalui dapur yang memenuhi standar menjadi bagian penting agar manfaat MBG dapat diberikan secara berkelanjutan.